Vídeo:  Biodiversitat és futur

TRADUCTOR

English Chinese (Simplified) French German Italian Russian Spanish

DECLARACIÓ

ENLLAÇOS

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cercador

Nosaltres.com - El cercador de Vilaweb
El BioC, als Cursos d'Estiu PDF Imprimeix Correu electrònic
dimarts, 30 d'abril de 2013 18:01
AddThis Social Bookmark Button

S'ha fet públic l'anunci i l'obertura de les inscripcions als cursos d'estiu de la UB "Els Juliols" que, en l'edició d'enguany, compten amb un nou curs on participen alguns membres del BioC. Els curs, que tindrà lloc de l'1 al 5 de juliol, és coordinat pels professors Carles Benedí, Joan Simon i Cèsar Blanché i duu per títol Plantes alimentàries, passat, present i futur. El curs s'organitza en cinc dies, cadascun amb dues sessions, on participen professors de les unitats de Fisiologia Vegetal, Nutrició i Bromatologia i de Botànica de la Facultat de Farmàcia, a més d'investigadors del GReB i els membres del BioC Anna Rovira, Joan Simon i Cèsar Blanché. El contingut, segons que consta a la web UB, revisa la utilització dels vegetals en l’alimentació humana, que ha anat evolucionant en el decurs de la història de la humanitat. Des dels primers recol•lectors de plantes silvestres fins als inicis de l’agricultura, des de les primeres seleccions de varietats fins a la millora genètica i l’obtenció de plantes transgèniques, l’objectiu ha estat buscar noves formes vegetals més interessants des del punt de vista alimentari: més productives, més resistents, més nutritives, etc. Això ha portat a obtenir espècies tan importants com els blats, que no existeixen en estat silvestre i que són el resultat del procés de domesticació. En el curs es farà una aproximació multidisciplinària al passat, el present i el futur de les plantes alimentàries a través d’una selecció d’espècies bàsiques en l’alimentació, per veure’n la diversitat botànica i l’evolució històrica en diversos pobles i cultures. En el curs s’aprofundirà en el valor afegit que poden tenir les plantes alimentàries, com ara els nutracèutics en l’àmbit de la salut o les espècies culinàries per satisfer els sentits: el gust, l’olfacte i la vista. Amb la mirada posada en el futur, es tractarà el coneixement de plantes alimentàries tradicionals i l’ús de recursos vegetals marins en alimentació o el potencial de les plantes transgèniques

Més informació

Darrera actualització de dimarts, 30 d'abril de 2013 18:17